红菇排骨汤

原料

红菇: 适量, 肋骨: 适量, 干贝: 适量, 蛏子干: 适量, 姜片: 几片, 茶油: 少量, 盐: 适量, 料酒: 适量, 水: 适量

步骤

1先把红菇、蛏子干、干贝干泡一下

2因为家里没有小肋骨,只有腔骨了(做这汤小肋骨更美味)。先把腔骨抄一下然后拿清水泡洗。

3锅里放少量茶油,等油热了把姜片放进再放干贝、蛏子干,然后翻炒几下,放腔骨,再翻炒几下,倒适量料酒和放适量盐,翻炒几下,看着差不多了就往锅里放水,这要看你的腔骨量决定放水量。然后倒进高压锅按煲汤就行(直接拿小锅炖味道更好,但是水要多放点,先大火开后小火。因为我懒,闲麻烦,还是喜欢直接放高压锅里)

4高压锅按煲汤差不多半个小时就好了,尝了一口很美味。

小技巧

如果大家不尝尝这汤,会觉得终生遗憾哦。我是南方人,都说南方人煲汤一流,大家可以试试哦。


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