金钱腱: 650-700g， 葱姜蒜: 适量， 酱: 一勺， 生抽: 5勺， 老抽: 2勺， 花椒大料: 适量， 小豆蔻: 3-4粒（可不用）， 陈皮: 一块， 山楂: 数颗， 桂皮: 一点
1所有材料准备好
2调味料倒在一起，搅匀
3高压锅加水没过牛肉，加入所有调味料。水开气阀上来后，调至中火15-17分钟。煮好后放凉
4切之前20-30分钟从汤汁里捞出来
5切薄片，香菜等调味料拌一下，或蘸生抽。