全麦椰子油面包

原料

高粉: 190克, 全麦粉: 60克, 盐: 3克, 酵母: 3克, 鸡蛋: 35克, 水: 115克, 糖: 30克, 椰子油: 30克

步骤

1除椰子油外把所有的原料放在盆中,揉成略光滑的面团。

2然后加入椰子油,继续揉到扩展阶段。我最近面团都是手揉出膜的。 如果你用面包机,那就先揉面一个程序,加入椰子油后再揉面一个程序,即可。

3面团一发至两倍大后,取出排气,然后平均分成八份,滚圆静置15分钟(要盖保鲜膜)然后继续滚圆放在8寸的蛋糕圆模中二发(模具要提前涂油,防粘)。

4二发结束后,面团表面刷蛋液,撒芝麻粒。

5预热烤箱180度,中层,上下火,烤23分钟。

小技巧

液体量可以根据自家面粉的吸水性不同而适当的加减。


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