亲妈牌猪肝粉

原料

猪肝: 一盒(超市买的鲜精气神猪肝), 姜: 8片(姜粉也可)替), 柠檬: 一个(切成几片), 白醋: 适量

步骤

1洗猪肝 秘方:白醋泡一次,大概十五二十分钟,水冲洗。然后白醋再泡一次,大概十五二十分钟,水冲洗。然后把猪肝切成一块一块/片,白醋泡十五二十分钟,水冲洗,冲干净。此刻猪肝应该是发白了就可以了。

2放姜片柠檬片(大概五六片姜片一个柠檬切成片全放进去),然后放猪肝和水泡。二十分钟换一次水,换三次。

3煮猪肝 放柠檬片和猪肝和凉水煮,水开了把猪肝捞出来,用水冲干净猪肝。然后锅里换水,放姜片和水,水开了放猪肝,煮一会儿。煮的差不多了拿出来把猪肝切成一小块一小块(方便翻炒)

4把猪肝放进不粘锅,翻炒,炒的差不多大概黄黑色就可以了,然后拿出来放进研磨杯或者辅食机或者厨师机进行研磨(用的厨师机)

5磨好了后过筛,装入密封盒里。亲妈牌猪肝粉ok了!


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