1鸡蛋打到碗里搅拌好，加入少许盐，备用；白菜香菇切小丁，备用
2热锅（最好用平底锅），热油，放入白菜丁和香菇丁，加适量生抽，少许盐，炒熟
3将熟香菇丁和白菜丁均匀铺在平底锅中，将鸡蛋均匀倒在菜丁上，使之基本全部覆盖，如果有边上的菜丁未覆盖到可以稍微转一下锅（一定要轻），此时要注意千万不要动作太大，要等待鸡蛋把菜都粘在里面
4大约两三分钟，轻轻前后摇一摇锅，看鸡蛋饼可否自由移动，待到可以自由移动时，将饼子翻身，煎另一面
5待另一面也与锅底分离可以自由移动，我们的omlette就做好啦！！！喜欢的小伙伴也可以加一些KFC类似的那种番茄酱，不过不加也很好吃啦！