萌萌哒熊猫馒头

原料

温水: 210g, 酵母: 4g, 糖: 40g, 普通面粉: 400g, 可可粉: 3g

步骤

1温水中加入酵母,搅匀。静置5到10分钟。加入糖和面粉,搅成絮状。分100g絮状物到一个小碗中,小碗加入可可粉,将两个面絮揉成面团。分别盖上保鲜膜放烤箱或坐入温水中发酵45到50分钟

2将发好的白面团拿出开始排气揉匀,切下一小块面团,当作熊猫眼睛?,面团戳长,分成8等份,揉圆,稍稍按压。将可可面团也拿出排气揉匀,擀扁,也是分成8等份。取一块分成大小两个(小的差不多三分一),再分别将这两个大小面团一分为二,都揉圆。随便揪一点揉圆当鼻子,大的当作耳朵,小的擀成椭圆形薄片当作黑眼圈?把之前留的一点白面团揪两个揉圆,放黑眼圈上。所有材料做好后用棉签蘸水后涂在面团上黏紧。

3蒸锅放足冷水,放入熊猫醒10分钟。大火烧开转中火15分钟,关火焖4分钟出锅

小技巧

1、此方适合南方天气,一发时间其实50分钟够了。 2、面团都要及时盖上保鲜膜,不然会干 3、因为后面整形时间太长,必须分两批蒸,做好四个就先蒸,要不然第一个整好的就放太久了 4、蒸盘上放不粘硅胶垫等防粘的布 5、做好用竹笼蒸,这样就没有水滴下来破坏表面了


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