葱香曲奇

原料

无盐黄油: 65g, 有盐黄油: 65g, 盐粉: 2.2g, 马铃薯淀粉: 28g, 糖粉: 44g, 低粉: 112g, 高粉: 32g, 干葱碎: 5g

步骤

1盐粉加入淡奶油,加温到40度左右。放边上待用

2黄油软化到手指轻轻按压成一个凹坑,加入糖粉,低速搅拌均匀

3加入马铃薯淀粉,低速搅拌均匀,中速打发到羽毛状

4分次加入混合好的淡奶油,混合均匀

5加入过筛的面粉,混合均匀

6加入干葱碎,混合均匀

7装入裱花袋,挤入放了油纸或油布的烤盘

8放入预热好的烤箱,上下火130度,40分钟

9晾凉,密封保存


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