冬瓜: 一斤， 小葱: 五根， 姜丝: 六根， 大料: 三个， 油菜籽油: 七十克， 李锦记精选生抽: 四十克， 六月鲜特制酱油: 十克， 醋: 一小点点， 淀粉: 一勺
1冬瓜去皮去内心，切块，五厘米见方。
2小葱洗净去根部，葱白切一段出来。
3小葱绿色部分切小丁。
4姜去皮，切片后再切成丝。（我这些丝多是因为还要炒其他的）用六七根即可。
5油菜籽油倒入，大火大热出香味，摇锅让四周挂油。
6先放大料，半分钟后再放姜丝，最后放葱白段。再次摇锅。
7放入冬瓜，不要乱翻炒，每三十秒翻炒，共要两分钟。
8倒入生抽和酱油后，再放非常少的一小点点醋。改中火，每三十秒翻炒一次，连续三分钟。
9炒成这个样子后就可以放水淀粉了。（淀粉加水三勺即可）加入后立刻改大火，铲子贴着锅搅拌，一直到淀粉稀释了里面的汤汁变稠，最后倒入葱绿色丁，搅拌半分钟即可。
10一勺淀粉的量
11色泽不错吧