烤鱼

原料

罗非鱼: 条, 洋葱: 个, 金针菇: 一把, 豆腐: 一块, 红椒: 根, 木耳: 一把

步骤

1先将鱼收拾干净,切菱形格,加盐,用料酒和葱姜蒜腌制1小时

2将鱼取出用纸巾表面擦干,拍上干淀粉

3锅里加适量油,鱼放下去油的液面比鱼稍宽就可以,油热后,先将鱼一面放入,待定型后,转动锅里的热油煎鱼头和鱼尾,不要动鱼,一面煎完翻另一面同样,切记鱼表面焦黄后再动鱼,保持鱼的完整

4选择你喜欢的各种辣酱,糖,盐,酱油和洋葱炒至锅底并加适量水,烤盘内垫上洋葱,将鱼放在上面,周围摆放其他菜,将汤汁浇在鱼身上

5烤箱预热180度,15-20分钟,可以看到鱼表面再滋滋,出锅后撒上香菜即可


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