南瓜饼(红豆馅儿)

原料

南瓜: 半个, 三象牌糯米粉: 1包, 玉米淀粉: 1包, 白砂糖: 根据个人口味添加, 红豆: 适量, 红枣: 6-7粒(自己去核), 伊利纯牛奶: 1盒, 花生油: 刷蒸盘用, 牙签: 2根

步骤

1红豆馅儿:要记得泡红豆一整晚! 首先捞起红豆放在电饭煲,再加入3/4的纯牛奶,按下电饭煲"煮粥"键,煮15分钟。

2不要关电饭煲,继续放入红枣和剩余的纯牛奶煮15分钟。

3关电饭煲,不要立刻打开锅盖,先焖一会儿。随后,把熟透的红枣和红豆捣烂成泥状!红豆馅儿就完成了啦~

4南瓜切块后放进开水,高火煮5分钟左右吧。(不确定南瓜是否熟透了,可以用筷子戳戳~)随后,把南瓜捞出并压烂成泥状就ok

5加入适量的糯米粉和玉米淀粉(两者比例为3:1),用点力气搓成南瓜团直到不粘手!(此过程南瓜团太烂或太软,可继续加入适量的糯米粉和玉米粉,两者比例不变。)

6南瓜团有点硬度,不粘手就ok啦!可以进行下一步,手掌抹点花生油,把南瓜团搓成一个一个20g左右的小团。

7接着把小团按扁,加入少许红豆泥放在中间,再搓成小团。最后用牙签造型!(南瓜顶部可以加枸杞装饰哦!)

8蒸盘抹上花生油,以防南瓜团粘底。中火蒸10 分钟左右就可以啦!

9完成啦!等南瓜饼凉了再吃哦!比较有嚼劲!

小技巧

注意南瓜团不要粘手、有点硬度才可以造型的!


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