苦瓜: ， 瘦肉: ， 料酒: ， 酱油: ， 盐:
1将苦瓜洗干净，切成薄片，用盐拌匀，放置备用。
2给瘦肉里放一勺料酒，一勺酱油搅拌均匀，腌制10分钟。
3锅里倒入油，七分热是，将肉倒入，翻炒几下，盛出备用。
4锅里倒入油，七分热时倒入苦瓜翻炒，再将炒过的肉丝倒入一同翻炒，放少许盐，出锅！