葱油拌面

原料

挂面: 300g, 生抽: 适量, 老抽: 适量, 糖: 适量, 小葱: 一大把

步骤

1小葱洗净,白色绿色部分都要,切成5cm长备用。

2调酱汁:生抽与老抽混合,酱油+糖,3大勺酱油,1茶勺糖。

3油锅烧热,倒入油,倒入葱段,小火煎成焦黄色,有点焦也没问题,葱更香脆。单独把煎好的葱盛出来。

4锅中倒入酱汁(老抽+生抽),倒入炒好的葱段混合。舀葱油酱汁与面搅拌即可。如果觉得葱油拌面太单调,可以煎个鸡蛋,加喜欢的青菜,这次用的是培根。

小技巧

葱可以稍微煎更久一点点,这样会更香。 煮好的面可以用冷水先泡著,这样不会粘成一坨。


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