焦糖苹果饼干

原料

青苹果(去皮后): 100克, 糖: 40-50克, 水: 1小勺, 牛奶: 1大勺, 饼干材料:: , 糖: 30克, 低粉: 80克, 无铝泡打粉: 1/4小勺, 黄油: 60克

步骤

11,苹果去皮切丁,烤箱中层180度烤10分钟 2,细砂糖加水,小火煮至焦糖色。熄火后慢慢加入牛奶,用木勺搅匀 3,加入苹果粒,中火煮1,2分钟,即成焦糖苹果 4,滤去汁液,放凉备用

21,黄油室温软化,加黄砂糖用搅拌机快速打匀(我用白砂糖代替),成均匀的奶油糊

32,低粉,泡打粉预先过筛,加入奶油糊,用橡皮刮刀稍微拌合 3,加入苹果粒,以不规则方向办成均匀的面糊 4,烤盘铺油纸,用小勺刮取15克左右的面糊,直接放在油纸上。之间间隔1cm。用手指压一下

45,180度中层,烤25分钟。熄火后继续用余温焖20分钟,口感更加酥松


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