炖带鱼

原料

带鱼: 1000g, 蒜: 4-5瓣, 生抽: 适量, 白糖: 适量, 醋: 适量, 老抽: 适量, 花椒油: 适量, 花椒: 少许

步骤

1带鱼收拾干净,用料酒、花椒、葱、姜、蒜,等腌制一会儿,再裹好面。

2将带鱼过油炸一遍。

3炸好的带鱼。

4锅里加入适量油,将姜蒜辣椒爆香,再放入炸好的带鱼。事先用糖、醋、生抽、老抽、花椒油等调好的汁加入,再加一点儿水,咸淡按个人口味加水或生抽。

5小火盖盖子焖煮,注意别粘锅,待汁收的差不多就可以关火出锅了。


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