黄桃: 5斤, 冰糖: 200克, 高温消毒的玻璃容器: 适量
1买好的黄桃用盐水浸泡后清洗干净!
2去皮切块,将黄桃放到适合的容器中~按照一层黄桃一层冰糖的顺序放好后,待蒸锅水开后放入大火蒸至15~25分钟即可!
3蒸好放凉后~装入到准备好的玻璃容器中,待冰箱冷藏后,口感最佳!
4做好的黄桃罐头冰箱密封冷藏可放置一个月哈,所以可以多做一些,也可以搭配各种甜品和汤羹之类的一起食用,味道天然纯正,自然是停不下来的节奏!
5我用它作为蛋糕卷的水果夹心,完美!
黄桃和糖的比例一般是在5:1,我怕太甜所以糖粉减量5:0.8,黄桃的重量是去过核以后果肉的净重哦! 上锅蒸的时候不用加水,蒸好后黄桃会自动出水的! 根据个人口感控制蒸制的时间,喜欢脆一些就时间短一点,相反就蒸的久一点!我大火蒸了20分钟,感觉口感适中!