香芋老鸭汤

原料

老鸭: 半只, 姜: 2片, 料酒: 2汤勺, 葱: 一根, 香叶: 2片, 香芋: 2个(中等大小), 盐: 根据自己口味放

步骤

1老鸭半只 洗净切块备好

2香芋可以切大块一点 炖起来不容易糊

3蒜、姜、香叶、葱、切好备用

4把老鸭及葱姜蒜先放锅里烧开水炖半小时去除汤面上的血泡,然后再放入切好的芋头一起炖。此时加入两勺料酒

5放入芋头后再炖半个小时汤变乳白色即可。最后根据自己口味放去盐鸡精。

小技巧

芋头要买香芋会粉的 炖起来更香!可以适量加入两片陈皮可以解腻。


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