原料

花蟹: 5， 姜，葱: ， 油，盐，糖，料酒，酱油:

步骤

1蟹洗干净切段，少量料酒

2备好姜葱，葱头多点

3把蟹沥干水，热油起锅，先把蟹沾粉走油，出锅后放佐料爆香，再放入蟹翻炒，加料酒、豆粉水、酱油、糖、盐调味，盖上锅盖闷几十秒让其熟透和入味，最后稍翻一下便可出锅。