冰柠檬石锅拌饭

原料

鸡蛋: 一个, 黄豆芽: 适量, 皇子菇: 适量, 青瓜: 适量, 白萝卜: 适量, 胡萝卜: 适量, 菠菜: 适量, 盐: , 辣椒酱: , 糖: , 生抽:

步骤

1把材料都切成大约五厘米左右的细丝,制作的顺序按照颜色由浅至深的顺序。白萝卜-胡萝卜-青瓜-蘑菇。准备鸡蛋把蛋清和蛋黄分开,加一点点盐进行搅拌。

2水中放一点点盐开始焯蔬菜,也是颜色由浅至深,白萝卜-胡萝卜-青瓜-豆芽-菠菜;焯水了以后,分别淋上一点点香油和盐抓一抓让蔬菜盐渍入味。

3在锅里抹上油,分别放入蛋清,蛋黄,制作成一个荷包蛋。然后把皇子菇放在锅里面炒一下,时间不要太长,稍微翻炒一下就可以了!

4制作酱料,先把肉馅炒一炒,然后放入一勺辣椒酱,烹入少许糖和酱油

5把石锅放在火上用小火加热,在石锅里面刷一层食用油或香油,铺上米饭,然后把菜呈圆堆形状码放上去颜色分开。上面放上浆料,最后放荷包蛋。

6小火加热三分钟左右,便可以。拿出来以后用筷子拌匀,再用勺子食用。

小技巧

1、制作青瓜的时候,只把外面的皮切丝不要脸面的部分 2、如果没有青瓜可以用黄瓜皮代替 3、如果不吃肉,也可以省去放肉的环节 4、用筷子拌匀是为了不破坏里面的米饭粒。


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