豉椒洋葱羊肉

原料

羊腿肉: 250g, 洋葱: 一个, 蒜茸豆豉酱: 一勺, 尖椒: 一个, 盐: 少许, 生抽: 一勺, 料酒: 一勺, 红薯粉: 一勺

步骤

1羊腿肉切成薄片,秘诀就是解冻到五成,可以切动但是不是完全化冻。就可以切很薄。用生抽,料酒,红薯粉,拌匀待用。

2洋葱切片,会流泪的同学请自觉启动潜水镜模式。尖椒切圈。去掉辣椒籽。

3热锅,放少许油,放入尖椒和洋葱,翻炒一下后放入羊肉翻炒,羊肉变色后加入一勺蒜茸豆豉酱。继续翻炒入味。因为豆豉酱有咸味,肉也已经腌制过,所以盐少放。然后出锅。


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