原料

牛肉: 400g， 五香粉: 10g， 孜然粉: 20g， 辣酱粉: 20g， 白砂糖: 20g， 花椒粉: 5g， 食盐: 5g， 芝麻: 10g， 食用油: 适量

步骤

1牛肉洗干净入凉水煮熟去血；捞出后沥干水分；晾凉后切成1cm粗的方条备用

2锅中放入约50ml食用油，油热后放入牛肉条煎至均匀咖啡色

3先加入白糖和食盐，翻炒一下。再将五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉加入，翻炒至每条牛肉干均匀裹上调味料

4起锅前撒上白芝麻，晾凉后即可

小技巧

1. 牛肉最后选用带雪花的牛排肉，口感会比较松软。 2. 调味料可根据自己口味增减：比如加入蜂蜜，或者不加孜然粉。 3. 做好的牛肉干放在保鲜盒存放一夜味道更佳。