干锅花甲

原料

食材:花甲两斤: , 配料:干辣椒若干(喜欢辣可以多放): , 葱沫: , 大蒜沫: , 姜片: , 调料:盐 鸡精 白糖 豆瓣酱:

步骤

1先用牙刷把花甲的表面刷干净,再用盐水浸泡让花甲把里面的沙吐出来,泡到要炒的时候再捞上来再用清水多洗几次。

2烧一锅水烧到锅底冒泡泡就把花甲倒下去,一边煮一边用筷子搅动直到花甲全部张口,再捞起来在水下冲掉里面的沙

3倒适量的油到锅里,烧开把大蒜沫 姜片 豆瓣酱 干辣椒放进过来爆炒入味,再把花甲放进去翻炒,然后放大概50毫升水盖上盖子闷煮两分钟

4最后放上盐 白糖 鸡精翻炒入味,撒上葱沫最后出锅,香喷喷的很好吃??


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