香辣干腊

原料

姜沫: 适量, 蒜沫: 适量, 小红辣椒: 3-4个, 胡椒粉: 适量, 十三香: 适量, 八角: 一个, 桂皮: 一小块, 腊猪腰/猪心:

步骤

11.腊猪腰用开水煮几分钟,冲洗干净,整块放高压锅隔水蒸15分钟,取出切片备用。如果太咸可放淡盐水里浸泡几分钟,试试味道

22.热锅,油稍热,将准备好的姜,蒜,辣椒切碎,八角,桂皮,放油里小伙爆香,有花椒也可以加上

33.把第一步切好的腊味倒入,翻炒均匀,倒一点点料酒,继续翻炒几下,撒胡椒粉,十三香,鸡精适量,有葱花可以撒点,没有也没关系。起锅,开吃!


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