孜然青椒爆炒鸡胗(电磁炉版)

原料

鸡胗: 500g, 青椒: 2个, 孜然: 适量, 葱姜蒜: 适量, 料酒: 适量, 老抽酱油: , 食用油: , 盐: , 味精: , 鸡精: , 辣椒粉:

步骤

1食材准备:清洗青椒,切丝儿备用。清洗鸡胗,切薄片备用。葱姜蒜清洗,切片。

2将鸡胗冷水入锅,将冷水煮沸,把鸡胗捞三分钟左右,去除腥味与血丝。然后盛起来,沥水放置。

3锅中倒入油,待油热之后,放置葱姜蒜爆炒,增加香味

4倒入鸡胗薄片,迅速翻炒,然后加料酒,酱油

5继续翻炒三分钟左右,加入孜然,随后加入辣椒粉

6继续不停翻炒鸡胗,不要停,以免糊锅。待鸡胗七八成熟的时候,加入青椒,继续翻炒

7大约鸡胗炒的比较干,青椒已熟,然后加入少许盐,鸡精,味精调味,翻炒一下,出锅


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