蛋包饭 简单易学 香味超乎你的想像

原料

洋葱: 半个, 青椒: 一个, 土豆: 一个, 胡萝卜: 小半个, 油: 适量, 盐 鸡精 番茄酱: 适量, 鸡蛋: 三个, 隔夜冷米饭: 一大碗

步骤

1所有蔬菜全部切碎,切成很小的丁

2鸡蛋打散一定要打的很透,筷子拿起来不会挂蛋白,在鸡蛋里适量的加点盐,给个铺蛋皮的技巧啊!在蛋液里加色拉油,三个鸡蛋两勺油

3锅里加油热后把蔬菜全部倒进去,一会就香气扑鼻啦!然后加入米饭,翻炒透!依个人口味加盐 鸡精调味,然后出锅备用

4然后就是铺蛋皮啦!其实蛋皮很简单,锅烧热,倒入冷油,旋转锅,把油都涂抹到,把锅内剩余的油都倒掉,调中小火,蛋液倒进去,端起锅离火旋转蛋液,然后小火,在蛋皮中间放入炒好的米饭,把蛋皮四周折叠覆盖,当然不可能完全盖住米饭,不过没关系,把盆子倒扣在蛋包饭上,一只手端起锅,一只手端盘子底部,把锅倒扣!好啦!盘子和完美蛋包饭就都在你手上啦!在上面再挤点番茄酱会很好吃

小技巧

由于没人帮我拍照,所以只能以文字的方式表达啦!表达的不太好,其实主要就是蛋液里加冷油做蛋皮的时候就不会粘锅,任何锅都可以!对了,加点番茄酱会更好


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