土豆: 随意， 青红椒（泰椒）最好: 随意， 葱姜蒜: ， 花椒: ， 盐: ， 白醋（其实陈醋味道更好但色一般）:
1凉拌土豆丝其实吃的是刀工。炒的粗点都行，但凉拌的必须要细，要多细有多细。以牙签为例
2醋 白醋色好看清爽，但是陈醋味道更香
3青椒丝，话说丝配丝 块配块 青椒丝也要细
4青椒丝 葱丝 花椒都要用油煸香