梅头肉: 500g， 紫色淮山: 200g， 糯米: 适量， 枸杞: 适量， 盐、鸡精、生粉、生抽: 适量
1猪肉剁碎加盐鸡精生粉生抽搅拌
2 拿出紫淮山泥兑些水在锅里煮开
3 糯米在紫淮山水里浸泡一天
4肉搓成团子在糯米堆里翻滚一下
5翻滚的肉团子顶上放一颗枸杞
6入蒸锅蒸上20分钟左右就可以完成了
1、没有紫色淮山可用紫薯代替 2、比较耗时间的一道菜，制作也稍微有些麻烦 3、材料、口味因人而异，以自己合适为为标准