低脂无铝油条

原料

中筋面粉200g,无铝油条膨松剂4~6g,食盐3g,细砂糖2g,色拉油10g,水110~120g

步骤

1.将无铝油条膨松剂与面粉、食盐、细砂糖、水、色拉油放入搅拌机中 2.将步骤1搅拌至面筋充分形成,和成面团 3.将步骤2松弛15分钟取出,双手揣面,反复揣面3次至面坯光滑,再放入搅拌机中静置2~3小时 4.将步骤3松弛好的面团拉开,擀成均匀的长条,用刀将其切成3~4cm的面坯 5.将步骤4中的两块面坯叠在一起,中间用筷子压一下,待用 6.将油锅烧至7~8成热(200~220℃),将油条坯子放入油锅炸制,待油条炸至金黄色成熟时取出即可


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