原料

鲫鱼: 1条， 豆腐: 3块， 鲜菇: 一小把， 鸡蛋: 2个， 姜: 片， 葱: 3根， 盐: 2克

步骤

1嫩豆腐切块，根据自己的喜好可薄可厚。

2鲜菇，葱，姜，香菜摘洗干净备用。姜切片，葱一起挽个结。

3鲤鱼清洗干净，用姜片，葱头，盐，料酒挤出汁腌制鲤鱼10分钟。开大火将鱼煎直两面金黄色即可…

4平底锅烧热放油，直接把鸡蛋煎直两面金黄色即可。

5煎好的鱼和荷包蛋，葱结放在煲汤锅内加热开水，大火煮10分钟。

610分钟后捞起葱结。

7加入鲜菇和嫩豆腐，一勺盐，继续煮15分钟即可。

8最后香菜即可呈出。