生菜龙骨粥

原料

龙骨或排骨: 一条, 大米: 适量, 香菇: 少量, 虾仁: 适量, 生菜: 一颗, 盐、味精: 适量, 瘦肉: 酌情加

步骤

1先把龙骨洗干净,加适量食盐,加水刚好盖过骨头,入炖锅先炖着。

2根据需要取适量的米,淘洗干净备用。

3香菇虾仁泡水,将香菇泡过的水和干净的米一起倒入锅中,煮出来的粥有更浓的香味。

4将香菇切丝和虾仁放一起,瘦肉切好腌制备用。

5生菜洗净,切段备用。

6注意搅拌锅中的米和龙骨防止粘锅。

7在米八九分熟时加入香菇和虾仁,盖上锅继续慢炖。

8等粥熟透(我的锅是离上一步骤差不多五六分钟?),粥会沸起小泡泡时,加入瘦肉搅拌均匀。 注意:如果太粘稠可酌情加水~

9做完上一步,加入切好的生菜,再试一下味道,酌情加入盐,少量味精(或者鸡精),搅拌均匀。

10大功告成,盛碗开吃吧?

小技巧

生菜最后要上锅再加,不会变黄,很新鲜。


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