原料

淀粉: 勺， 猪肉: 克

步骤

1猪瘦肉切小块，放盆里，直接加生粉，和一点水，挂糊。一定要生粉多点。 准备配菜，辣椒切断，圆葱切三角。 准备调料，葱姜蒜切沫，白糖，白醋，酱油，老抽放一点，盐，味精，还有淀粉加水，不是生粉！！是淀粉。 烧油，冒烟，下肉，第一遍，炸硬。第二遍，炸红颜色变深。 留一点点油就行，先放一点大蒜，葱沫（不是全放）。炒香。然后下调料（这里放全部的葱姜蒜抹），以后下配菜。然后下，肉。一边颠大勺，一边，放点盐，味精。

2，

3，

4，

5，