木糠杯

原料

植物性淡奶油: 350g, 玛利亚饼干粉(木糠): 200g, 炼奶: 35g

步骤

1所有材料准备妥当,因为是新手,用的又是总统奶油,听说有时候会不好打发,所以特意提前半天将打发奶油用的碗和打蛋器头一起放入冰箱冷藏,打发奶油的时候放在碗底让碗保持冰的状态。

2碗内倒入奶油,碗下垫着冰块。

3中速打发奶油,打到有点儿浓稠,差不多四分发的时候加入炼奶,继续打发。

4打到奶油开始出现纹路后可以尝一下奶油,觉得不够甜可以再加点儿炼奶。

5奶油打到能拉出小尖就可以了。

6奶油装入裱花袋内备用,没有可以用保鲜袋代替。

7在杯底先加入一层奶油,铺匀之后加入一层玛利亚饼干粉(木糠),或者奥利奥饼干粉也可以,用擀面杖稍微压平之后再加入一层奶油,然后再加入一层木糠,如此重复直到杯子铺满,但杯子口最后一层一定要是木糠!做好后,盖上盖子放入冰箱冷藏三四个小时后再吃口感更好。

小技巧

玛利亚饼干或者奥利奥(去除夹心)可以用料理机打成粉末,也可以用擀面杖敲成粉,或者像我一样直接淘宝买饼干粉更省事?,每一层的厚度根据自己喜好,喜欢奶油的可以奶油层厚一点,木糠层薄一点,反之亦然。


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