原料

鸡蛋: 1个（按60克算）， 番薯淀粉: 120克， 糖（临时用了家里的粗糖: 30克， 奶粉: 20克， 低粉（我偷懒，用家里的中筋粉: 30克， 油（菜油、橄榄油、黄油都行，就是不能少，否则硬成石头: 10克

步骤

1鸡蛋敲入盆中（土鸡蛋大小不一，我会根据鸡蛋的克数调整面粉的克数。这次是72克），加入白糖，搅，使糖融化

2倒入油（黄油个人觉得还是玉米油好，但又觉得橄榄油最好）搅拌均匀

3筛入面粉（这次多加了10克）、番薯淀粉（很多人用玉米淀粉，我自认为番薯淀粉更天然）、奶粉（宝宝吃什么加什么，必须要，奶香靠它），搅拌均匀。

4揉啊揉，不干不湿刚好。（如果你觉得很干，完全捏不牢，就加点鸡蛋进去，别加水）

5揉完保鲜膜盖好休息十分钟

6然后取出一小份，开始漫长的搓球

7烤箱160度预热五分钟。双手打湿，往小馒头上轻点，沾点水的小馒头不易裂。160度25分钟（我的比较慢热，这是参考值），叮后闷三五分钟。放凉，装罐

小技巧

油一定要放。根据鸡蛋大小调整面粉。烤前让小馒头接触一丁丁水。烤完闷会儿