原料

青椒: 半个， 猪肉丝（建议猪腿肉）: 适量， 蘑菇: 4-5个， 鸡蛋: 1-2个， 椒盐: 适量， 酒: 一勺， 生抽: 一勺， 淀粉: 一勺， 盐: 少许， 姜: 少许， 隔夜饭:

步骤

1先把肉丝腌一下：加一勺酒，一勺生抽，一两片姜，再撒上椒盐，最后加入淀粉

2肉丝腌15分钟就差不多了，如果想更入味的话当然可以腌久一点

3腌肉丝的时候，把青椒蘑菇切成丝备用，打好鸡蛋

4把肉丝先炒一下，炒熟了放到备好的碗里

5再起锅，炒青椒蘑菇，撒点盐，再放肉丝一起炒。出汁就放米饭，炒个几分钟

6最后快好了的时候倒入打好的鸡蛋，搅拌一下，大功告成啦！

小技巧

加点洋葱会更香！！