烧三丁

原料

瘦肉: , 土豆: , 胡萝卜: , 葱、姜、蒜: , 六月鲜酱油、香醋、白糖、盐、淀粉: , 植物油:

步骤

1将猪肉切小丁,用少许盐、酱油腌制片刻,加半勺淀粉拌匀,加半勺植物油拌匀,在六成热的油中滑熟。土豆和胡萝卜也切小丁,分别在油中炸熟

2葱、姜、蒜切末。碗汁:酱油、香醋、盐、白糖、淀粉各适量,加小半碗水,调匀

3起锅留少许底油,将葱、姜、蒜爆香,倒入碗汁,待汁呈粘稠状时,倒入炸好的三丁,翻炒均匀,即可出锅

小技巧

1、过油使用的油量可自己酌情掌握 2、三丁里面也可以加一些青椒丁,在色彩搭配和味道上都会更好


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