萝卜丝饼

原料

白萝卜: 1个, 面粉: , 葱段: 三把, 生抽: 5ml, 盐: 2g, 糖: 3g, 麻油: 少许, 姜末: 1把

步骤

1白萝卜一个,洗净,用擦丝器擦出萝卜丝。葱洗净,切葱段,葱多比较香。姜片2片切末。

2萝卜丝用盐1g左右腌一下,用手抓出水,让盐均匀腌在萝卜丝上,然后用清水洗一下,再把萝卜丝挤出水分。为了让萝卜丝口感脆。 萝卜丝➕葱段➕姜末➕生抽➕盐➕糖➕面粉,搅拌到湿润状态即可,不用太干。

3平底锅涂一层油(油不用很多,就用刷子涂一层即可,为了不粘锅),舀一勺萝卜丝糊,倒在锅中央,用中火煎至金黄色,锅子晃动,饼可以动了,翻面再煎至金黄色即可。

4根据个人口感可以加白胡椒等,还可以加卷心菜丝啊,菌菇丝等,营养更好,口感更丰富。


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