土豆丝

原料

土豆: 1个, 油: 克, 盐: 克, : 生抽,醋,盐,花椒

步骤

1土豆去皮切细丝,过水浸泡,最好换一次水。

2锅内放油,烧热放入花椒,炒香后把花椒清出来。

3放入土豆丝,翻炒几下后,放入生抽,盐,继续翻炒几下,出锅前放入适量的醋。

4放入醋后,翻炒几下即可出锅喽!

小技巧

我喜欢吃脆脆的土豆丝,所以,在切丝时要注意,切的越细越好,然后要放在清水中,最好换两次水,这样能除掉多余的淀粉,可以让口感更好。在翻炒过程切的丝越细,翻炒的时间就可以越短,出锅前放一点醋,味道更佳哦!由于翻炒时间短,所以不用加水哦!


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