墨西哥包

原料

高粉: 250g, 盐: 2g, 糖: 60g, 酵母: 5g, 改良剂: 5g, 牛油: 40g, 奶香粉: 8g, 以下是制作墨西哥酱制作方法: , 牛油: 50g, 糖: 50g, 蛋: 50g, 低粉: 40g, 奶粉: 10g

步骤

1除盐,牛油外其他原料搅拌 放入适量的水揉成团 如果用机器打大概30分钟

2打成团以后加入盐和牛油

3揉成团以后发酵  自己控制时间 发酵好了以后就行

4然后把面团分成小团 每份60g 然后常温二次发酵 把烤盘抹上油 放入小面团等待发酵

5如果不抹酱发酵以后就可以直接放入烤箱 大概烤12分钟左右 温度190摄氏度/160摄氏度

6下面是墨西哥酱的做法

7首先是把牛油和糖揉碎搅匀   然后再加入蛋搅匀 最后加入低粉和奶粉搅匀 这就是墨西哥酱

8把酱抹到发酵好的面团上 可以随意抹上图案

9最后把抹好的放入烤箱烘焙 烤12分钟左右 温度190摄氏度/160摄氏度

10最后出炉

小技巧

如果没有奶香粉可以不用放


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