紫薯香芋饼

原料

荔浦芋头: 1000克, 白砂糖: 90克, 紫薯粉: 20克, 鸡蛋: 1个, 猪油: 1勺, 水: 适量, 饼干: 30块, 白芝麻: 适量

步骤

1荔浦芋头削皮洗干净

2切成小块儿

3放到高压锅里,加2厘米高の水

4高压锅设置30分钟

5出锅以后趁热用硅胶铲搅拌成芋头泥

6加白砂糖混合

7用料理机打成细细の泥

8就是这样

9然后加一勺猪油。

10放到不沾油锅里,加入适量の紫薯粉。

11把芋头泥水分炒出来,最后是这种程度。我炒了30分钟。

12准备饼干,我用的早餐饼。

13按照自己の意愿取适量芋头泥像这样压到饼干上

14再用另外一片饼干压另一面。

15取适量白芝麻,像这样一圈沾满白芝麻。

16碗里敲一个鸡蛋,加2勺水,搅拌均匀。

17把沾满芝麻の芋头饼放到鸡蛋液中,沾一下就拿出来,甩一甩。

18放到热油中,炸至金黄色就可以出锅了。

19全部炸好了。外皮是香酥脆の。


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