水晶蒸饺

简介

馅料根据自己的爱好调成喜欢的口味,蒸饺面皮Q,晶莹透明,外观不错。澄面就是小麦淀粉,超市和烘焙店里都有卖的。

原料

主料:猪肉馅适量 辅料:澄面200克,土豆淀粉100克,水适量

步骤

1、混合澄面和土豆淀粉,用开水把面拌成雪花状,稍凉合成软硬适中的面团。 2、稍醒一会,面团直接揪成小剂子,擀皮包入馅料,摆入蒸屉。 3、水开之后,蒸屉入锅,蒸8-10分钟即可。

小技巧

1、澄面和土豆淀粉的比例为2:1,开水不要一次性加入,拌成雪花状、无干粉后再揉成团。 2、水开后再蒸。


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