牛骨头高汤

原料

牛骨: 1根, 洋葱: 1只, 番茄: 1只, 盐: 适量, 花椒: 适量

步骤

1洗净牛骨头

2冷水入锅,没过牛骨头

3即将开锅的时候,可以看到水是绿色的,并且有血沫浮出。赶紧捞出牛骨头。

4重新温水入锅,放入切好的洋葱和番茄,放几粒花椒(没有花椒的话也可以省略)

5大火煮开,沸腾5分钟后转小火煮一个小时以上即可。

6喝之前放盐,放盐后即可看到汤变白色!本人着急去做火锅汤底了,就没有这步的图(•౪• )


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