碱水面: 适量， 葱花: 一把， 香油: 小半碗， 大蒜: 三瓣或者用蒜汁代替， 糖: 一勺， 醋: 四勺（个人口味可增减）， 老抽: 两勺， 西红柿: 半个
1葱花，蒜末捣碎，加入一勺糖、一勺盐，放边备用。
2碱水面过水煮熟，青菜过水煮熟。面涂香油防结块冷却，备用。
3油提熟倒入配料盘，倒入四勺醋，两勺老抽，冷却备用。
4面冷却后倒入调料盘，加入番茄，摆盘，开吃。
面可提前煮熟抹油放冰箱，番茄等其他想吃的配料也是。口感更佳。