巧克力乳酪蛋糕

原料

全麦饼干: 200g, 巧克力饼干: 200g, 无糖可可粉: 2小勺, 黄油: 125g, 奶油奶酪: 500g, 糖: 80g(酌情减量), 香草棒(我用的香草精): 少量, 鸡蛋: 3个, 黑巧克力: 200g, 奶油: 150ml, 朗姆酒: 1小勺半

步骤

1烤箱175度预热,准备饼干底。

2黄油融化(隔水或者微波炉解冻档);全麦饼干和巧克力饼干打碎,加入可可粉,加入融化的黄油混合均匀。铺入蛋糕模里压实,入烤箱175度烘烤7分钟,取出冷却备用。

3烤箱调整到130度

4奶油奶酪加糖香草,鸡蛋一个一个加入混合,搅拌成细腻的糊状。

5巧克力隔水融化。

6融化后的巧克力、奶油、朗姆酒加入奶油奶酪糊中,搅拌均匀,倒入蛋糕模中

7130度烤箱烤40分钟左右(根据各家烤箱的脾气决定,我家烤箱烤了一个小时。。。。)


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