面粉: 适量， 生姜: 一块， 葱: 少量， 狭鳕鱼: 500g， 红酒: 一杯， 料酒: 少量， 胡椒粉: 少量
1将鱼片用厨房用纸沾干，去除鱼本身的水分。 用生姜，葱末，盐腌制半个小时。
2把面粉兑水，将鱼片上裹一层，下锅小火生煎。
3鱼片过于细腻，尽量少翻动鱼片本身。 下锅三分钟左右后，轻轻翻转鱼片，煎另一侧。
4倒入少许红酒，料酒，小火煎
5带红酒汁干后，撒点黑胡椒，香菜。 富有酒香的狭鳕鱼片大功告成啦。