教你做迷你小笼包,皮薄馅大,简单易学。

原料

饺子: , 猪肉: , 莲: , 香葱: , 生姜: , 水淀粉:

步骤

1       买来饺皮做迷你小笼包。只要剁剁肉,很快就能吃到鲜美的包子了。

2       主料:饺子皮、猪肉

3辅料:莲藕、香葱、生姜、水淀粉

4做法:

5馅料图。(猪肉、莲藕、葱、姜)

6把肥肉取下,切成小丁,莲藕去皮切成小丁。

7先把瘦肉切成小丁。

8剁成较细的肉糜。(满意程度的7分左右即可)

9  加入莲藕丁剁至与肉基本融合。

10加入切好的肥肉丁。

11剁至三者融合。

12剁好的肉糜放入较深的盆中,加入食盐、生抽、料酒、白糖、姜末、葱白末,搅拌均匀,然后分次加入适量水淀粉搅拌至稍微上劲。

13搅拌好的肉馅,放置一会备用。

14       取一块饺子皮,包入适量肉馅,用食指在饺子皮的边缘抹上少许请水。(因为买的饺子皮上面比较多干粉,这样便于包)

15       从右手边开始慢慢打褶。

16       直至包完一个包子。

17      包好的包子摆入蒸过中,大火烧开后蒸约5分钟即可。

18       蒸好的包子,现吃蘸汁都很美味。

19好吃得不要不要的!

小技巧

技巧:加入适量莲藕,会使肉馅的口感更松脆。


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