爱吃的苹果派

原料

苹果: 2个, 糖: 60, 黄油: 40, 柠檬汁: 一大勺, 肉桂粉: 一丢丢, 低粉: 240, 黄油: 160, 糖: 60, 盐: 少许, 冷水: 80

步骤

11:苹果去皮切块 2:平底锅小火融化黄油,加上苹果 块,糖,柠檬汁翻炒至苹果稍软加入肉桂粉,翻拌至收汁即可

2低粉过筛加糖、盐混合匀

3加入黄油块用刮板切拌匀

4中间挖开,加入水拌匀

5捏成团,分成两份,包上保鲜膜拍平,整形成方形,放冰箱冷藏30-60分钟。。 取一份派皮,硅胶垫上洒粉,擀成圆形。

6用擀面杖卷起放模上,整形,扎孔。 加入苹果馅,稍压平。

7取另一份派皮同样擀成圆形,切成条状。 切好的条状,在派皮表面编井字图案。

8编好,捏掉派皮边缘多余的面团。

9表皮刷上蛋液,烤箱预热180度,烘烤30-35分钟,看表皮上色程度

10一个大十寸,我们一家子差不多吃完哈。。

11好吃。。?

小技巧

派皮面团:黄油无需回软,冰冻状态哈,制作派皮面团要用刮板切拌,手温高,手拌会融化黄油哈。。 苹果馅:柠檬汁和肉桂粉都是看个人喜爱添加哈。。 烘烤:入炉前表皮刷上蛋液,烤完焦黄焦黄的好好看。。


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