蜜汁烤鸭

原料

鸭子: 1只, 香菇: 一斤, 蜂蜜: 少量, 百里香: 少量, 生抽: 少量, 老抽: 少量, 盐: 少量, 黑胡椒: 少量

步骤

1做的时候没有拍照。鸭子是超市里已经分解好的鸭子。只有鸭胸、两只腿、两个翅膀。先用生抽老抽,少许盐,蚝油,蜂蜜混合腌制一晚。

2烤箱预热后,鸭子皮向下进烤箱。单面看起来差不多熟了,取出来翻面,烤到微熟,取出抹蜂蜜,把汤汁用小勺淋到鸭子身上。用锡纸包住鸭腿头和翅尖 防止烤糊。中间隔一阵,就取出淋一下烤出来的汤汁,另一面抹上蜂蜜。

3感觉两面都差不多熟了 把蘑菇朝上放进烤盘 淋上一些烤出来的鸭油。蘑菇烤熟就可以出锅了!我直接用家里的木案板摆盘,自家院子里的松叶垫在下面配色。还有新鲜的小番茄摆盘。鸭子肉质很嫩,烤的刚刚好!最后撒上黑胡椒,一小把百里香。完成✅


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