木瓜奶冻

原料

木瓜: 1个, 纯牛奶: 150g, 动物淡奶油: 50g, 细砂糖: 25g, 吉利丁片: 2片

步骤

1将2片吉利丁片用凉开水泡软。

2将木瓜洗净,在木瓜顶端3厘米处切开,用一把长把勺将里面的籽挖出来,一定要对着光检查是否干净,然后放在一个能使木瓜站立的盒子里。

3把牛奶、淡奶油、细砂糖放入容器中搅拌,再将泡软的吉利丁放入,并隔水加热至吉利丁融化。将加热后的容器放入冷水中降温。

4将放凉后的牛奶液倒入木瓜中,将开始切下的木瓜片对准盖在上面,用三根牙签固定,在上面用保鲜膜密封放入冰箱冷藏4小时左右即可。

5拿出来切四块就开始享用吧,招待客人也不错。

小技巧

要选择大点的,熟了的木瓜;冷藏过程中不能急于取出来,一定要凝固好才行,否则里面是液体。我一般是头一天晚上做,第二天吃。喜欢椰子味可以把牛奶换成椰奶。


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