印式奶油鸡(Butter Chicken)?

原料

鸡大腿: 3只(1300克), 洋葱: 2头, 西红柿: 3个, 奶油鸡调料(butter chicken powder): 50克, 黄油: 100g(多点少点无所谓), 奶油: 50克, 酸奶: 100克, 腰果/杏仁: 15颗, 大蒜: 5瓣, 姜: 2瓣蒜大小的姜, 辣椒粉: 8毫升(中辣), 海盐: 2勺, 食用油: 2勺(勺子大小会有照片), 米醋: 1勺, 糖: 1勺, 香菜: 一揪揪, 搅拌机: 666台

步骤

1准备材料 鸡大腿忘记照了,网上找的图。3只鸡大腿去皮切大块,凉水浸泡10分钟后滤干备用(手巧也可以去骨,我懒所以没去?) 皮切小块可以加点油放锅里做成炸鸡皮给男/女朋友吃。

2腌鸡腿20分钟 100克酸奶+4毫升辣椒粉+一半的蒜末和姜末+一勺盐,搅拌均匀。

3勺大概这么大

4西红柿去皮 烧一壶开水,西红柿皮划十字,用开水冲泡20秒后用凉水冲洗。之后皮就很好剥了。

5去皮西红柿和洋葱切好备用。 接下来就开始做酱和做鸡。

6锅中倒入少许油和50克黄油,黄油化开后放入洋葱,中火炒至金黄。

7锅内放入西红柿,15颗腰果或者杏仁,4毫升辣椒粉,50克奶油鸡调料,一勺米醋,一勺糖,一勺海盐和一杯水。杯子就是家中普通水杯,水千万不能放多,不然咖喱酱就不浓稠了。

8锅中搅拌均匀,中火炖5分钟,感觉洋葱软软的和锅里略稠后就可以关火了。

9把锅里的稠汤倒入搅拌机中搅拌均匀。酱就完成了??

10锅中倒入少许油,油温上升后倒入腌好的鸡肉,稍微翻炒后锅内会有一些水,大火将水烧开后盖上锅盖转小火炖煮10分钟。

1110分钟后打开锅盖转大火将水烧干。这样鸡就好了。

12转小火,用漏网把搅拌机里的咖喱酱慢慢过滤到锅中,这样可以使咖喱酱更加柔滑,吃起来才有奶油的感觉。

13放入剩下的黄油和25克的奶油,小火煮5分钟就可以装盘了。

14用剩下的25克奶油装饰一下,撒上香菜叶就可以开吃了!(忘记买香菜了,所以用了西芹叶装装样子)


相关菜谱

  • butter chicken(印度奶油鸡)
  • Butter Chicken
  • 黄油咖喱鸡(Butter Chicken)
  • 印度黄油奶油鸡肉Butter chicken的做法
  • 印式咖喱鸡
  • 印式咖喱鸡饭
  • butter cream 奶油霜
  • butter cream 奶油霜
  • 【奶油寿面 Butter Noodle 】
  • 印式沙拉
  • 奶油霜转印
  • 奶油霜转印
  • 奶油霜转印
  • 奶油霜转印
  • 意式奶油蘑菇鸡肉Creamy Chicken
  • 奶油虾 ♥Butter Prawn~
  • 基础巧克力转印、奶油霜转印
  • 【印式咖喱鱼】
  • 奶油鸡肉丸子 Chicken Tefteli
  • 挺举鸡 Jerk Chicken
  • 烤鸡 Roast Chicken
  • 柠檬鸡~~Lemon Chicken
  • 咖喱鸡 Curry Chicken
  • 奶油面包布丁bread and butter pudding
  • 印式茄子红甜椒咖喱 ?
  • 印式咖喱炒花蛤
  • 印式卡多卡多
  • 华丽丽的奶油霜转印
  • 泰式四椒炒鸡 Thai spicy chicken
  • 安达鲁西亚式炖鸡[Andalusian-style chicken]
  • 咖喱鸡chicken tikka masala
  • 橙皮鸡 Orange Chicken
  • 【橙汁鸡块 Orange Chicken】
  • peanut butter muffins (
  • 柠檬奶油磅蛋糕·Lemon Butter Pound Cake