原料

西冷牛排(里脊什么的都可以吧?超市里最便宜的是西冷我就买了): 一块， 蒜: 两头半， 老抽: 一勺， 生抽: 两勺， 海盐: 适量， 黑胡椒(不是黑胡椒粉): 适量， 耗油: 一小勺， 鸡蛋: 半只， 姜末: 适量， 料酒: 适量

步骤

1牛肉切成蒜瓣大小的方块，用蒜末姜末料酒酱油以及大量的黑胡椒腌制30到40分钟。

2剩下的蒜瓣入油锅炸至金黄备用，蒜油取出一半备用。

3调至小火，在油锅中加入黄油，待黄油融化。

4下牛肉粒翻炒3到4分钟。(腌料用厨房用纸吸干)

5加入炸好的蒜瓣，下糖酱油耗油和黑胡椒。

6出锅，淋一点蒜油，加更多的胡椒。

小技巧

出国前根据口味进一步调味。