桂鱼: 1条， 大葱: 半根， 姜: 1块， 干辣椒: 1个， 料酒: 2大勺， 酱油: 2大勺， 盐: 适量， 油: 2大勺
1鱼洗净，鱼背斜着划3刀便于入味，加入姜丝，部分葱丝，料酒，盐，腌制15分钟左右
2步骤一放入蒸锅大火蒸制10分钟左右
3将剩下的葱丝，剪成丝的干辣椒洒在鱼上，酱油均匀的撒在鱼上
4热锅烧油，待油冒烟后关火，将热油浇再鱼上即可。